植物油のバナナケーキレシピ

バナナケーキに凝ってます。
ホットケーキミックス1袋
くるみ
オリーブオイル50cc
バナナ2本半
(残り半分は薄く切って上にのせる)
卵1個
ぜんぶ混ぜて型に入れて180°で40分から50分。
失敗ないです!
バターのかわりにオリーブオイルやエコナの植物性オイルを使うと、混ぜるの簡単だし、かなりヘルシーです。
脂肪は飽和脂肪酸と不飽和脂肪酸の2種類があって、
前者は液体で植物性、後者は個体で動物性らしいです。
後者は、中性脂肪に結び付きやすいので、やっぱり植物性のがヘルシーです。
個人的には、オイルでやった方が食感がふっくらというより、
かなりしっとりなのでこのみです♪
試行錯誤します。

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